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食品中的干燥剂你了解多少?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/9/6     浏览次数:    

干燥剂是我们在日常生活中熟悉的东西。

食品为了减少包装中的水分含量防止腐化也会使用干燥剂,衣服等各个方面也需要使用干燥剂。干燥剂有两种除水方式,一种是化学吸附,一种是物理吸附。

物理吸附比如硅胶就是通过物理方式直接吸收空气中的水含量。化学吸附则是让空气中的水和干燥剂发生化学反应,生成水合物。

干燥剂还可以用于水路运输过程中去除时期,水运一般来讲货运量大,空间狭小,且水分含量高,易腐蚀,造成货物的损失,所以在海运过程中干燥剂是必不可少的。

物理干燥剂主要成分是硅胶和活性氧化铝,化学干燥剂的主要成分有碱石灰等等。

从化学反应的角度来讲,为了避免干燥剂和气体之间产生化学反应,酸性干燥剂就不适宜用来干燥碱性气体,如溴化氢,碘化氢等,只能用来干燥酸性气体和中性气体,常见的酸性干燥剂主要有五氯化二磷,所以说就不能用来干燥硫化氢等含有碱性气体的产品,否则会适得其反,同理可得到碱性干燥剂不能用来干燥酸性气体。

除了考虑酸碱中和的因素之外,还要考虑安全性等等,如食品就不宜使用有毒的干燥剂。

需要注意的是,在食品的干燥剂中,一般使用硅胶,硅胶在被人体吸食后,不会对人体产生不良影响,而会自然而然地随着人体分泌排泄出体外。


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